E’ un vero è proprio boom, una cake design mania ha contagiato le italiane, anche grazie al proliferare di programmi tv e corsi dedicati a questa nobile e creativa arte pasticcera. Tutte pazze per le coloratissime e artistiche torte in pasta di zucchero – o fondant, come chiamano questa duttile copertura per dolci gli anglosassoni, “inventori” della tecnica – e tutte in cerca di ricette e tutorial per imparare a preparare meravigliosi dessert con cui deliziare vista e palato di amici e parenti. Ebbene sì, se fino a ieri per una festicciola di compleanno o un party era sufficiente offrire una semplice torta al cioccolato fatta con pan di Spagna e farcita di crema pasticcera, ora vogliamo stupire i nostri invitati con sculture di esemplare e originale fattura, magnifiche creazioni di alta ingegneria pasticcera ispirare a temi specifici e con piccole decorazioni in grado di suscitare unanime ammirazione. Torte in pasta di zucchero, a noi!

Il fiordaliso è uno dei fiori più belli che ci siano in natura: il suo colore azzurro lo rende uno dei più raffinati ed eleganti che possiamo sperare di avere nel nostro giardino. Ma lo sapevate che è anche un ottimo ingrediente che possiamo utilizzare in cucina in tantissime ricette gustose e sane, perchè realizzate con ingredienti genuini. Se uniamo al fiordaliso i fiori della melissa, insieme ad altri piccoli ingredienti saporiti e colorati, possiamo realizzare dei biscotti salati che saranno perfetti per un gustoso e originale aperitivo, ma anche da servire come merenda non dolce ai bambini nel pomeriggio o per un antipasto prima della cena con le amiche più care. Possono anche diventare un ottimo regalo da fare: basta poi impacchettarli in maniera carina e simpatica!

Oggi portiamo in tavola una ricetta gustosa, un fritto che può diventare uno stuzzicante aperitivo o un secondo ghiotto. Lo sappiamo, con le fritture non bisogna esagerare. Ma una volta ogni tanto possiamo concederci una prelibatezza ipercalorica, no? Nello specifico andiamo a preparare con voi le frittelle con i fiori di robinia, una pianta che abbiamo importato dall’America che ci propone i suoi fiori bianchi dal profumo intenso. I fiori andranno mescolati ad una classica pastella per la frittura, che possiamo utilizzare anche in altre ricette. Il lievito madre, poi, che viene utilizzato per la sua realizzazione è l’ideale anche per chi ha problemi di digestione con il normale lievito di birra. Non a caso le pizze realizzate con questo ingrediente risultano più digeribili!

La zucca non è solo il simbolo della festa di Halloween, ma anche un ottimo ingrediente che possiamo portare sulla nostra tavola, per realizzare gustose ricette da servire poi ai nostri ospiti durante la nostra cena del 31 ottobre. Si tratta di un alimento naturale tipico della cucina italiana, che nel periodo autunnale ci fa piacere mangiare in tanti modi: possiamo utilizzare la zucca per preparare dolci gustosi ma anche per salutari zuppe. O ancora, possiamo utilizzarla per primi piatti gustosi e delicati ma anche come farcitura di pietanze succulente. Insomma, è un alimento davvero molto versatile. Andiamo allora a scoprire come possiamo portarla sulle nostre tavola.

La stagione dei fiori di zucca è cominciata e noi possiamo portarli in tavola in tantissime gustose ricette che utilizzano come base questo ingrediente naturale . Che ne dite, questa volta, di riempirli con una buonissima farcia e di farli in gratin passandoli al forno? Possono essere presentati in tavola come antipasto goloso, ma anche come aperitivo e dopo un primo piatto importante i fiori di zucca ripieni gratinati possono anche essere serviti come un secondo piatto, divertente e sicuramente molto buono. Vediamo allora come si realizza questa ricetta con i fiori, che piacerà sicuramente anche ai bambini.

Quante volte avete pensato di realizzare una gustosa marmellata fatta in casa? A parte il fatto che è più salutare e anche dà più soddisfazione fare le cose da sola, con le proprie manine, è anche un ottimo passatempo: la cucina è sempre perfetta per trascorrere delle ore produttive, da sole, per rilassarsi un po’, o in compagnia delle proprie amiche. Perché quando si è insieme tutto diventa più bello e più divertente. Preparare marmellate da conservare per l’inverno, può essere un ottimo modo per trascorrere il tempo facendo qualcosa che poi vi rimane. Vediamo allora come potete realizzare i vostri vasetti di confettura, da far poi assaggiare a tutti quelli che transitano da casa vostra!

Volete realizzare un dolce soffice, perfetto per una colazione sana o una merenda gustosa, da abbinare magari ad un bel bicchiere di latte o di succo di frutta fresco? Allora cercate nei negozi il miele di rododendro, una particolare varietà che si produce nei mesi di giugno e di luglio nelle nostre Alpi: lo potete riconoscere perché un colore particolare. Infatti questo miele si presenta con una tonalità giallo paglierino scarico e beige chiaro e ha un odore molto delicato. Un dolcificante naturale, perfetto per realizzare questa ricetta, ma anche molte altre!

Visto che le temperature fredde si stanno avvicinando, perché non realizzare una gustosa ricetta con il trifoglio che annovera al suo interno anche gustosi ingredienti come la fontina e il pane? Una zuppa che in realtà è molto di più, è un vero e proprio piatto unico, che si passa al forno con il parmigiano grattugiato, per una ricetta gustosa che scalda i cuori e lo stomaco. Da servire nelle fredde serate di inverno o quando in autunno o in primavera il tempo è uggioso e piovoso. Da consumare da soli o meglio in compagnia, con un bel bicchiere di vino rosso!

Il garofano è una pianta molto comune in tutti i giardini e in tutti i balconi italiani. Il suo fiore, disponibile in diverse tonalità, anche in nuance screziate molto eleganti, dà un profumo meraviglioso ed è in grado di abbellire ogni spazio. Forse non tutti sanno che questo fiore è ottimo anche per essere utilizzato in cucina: si tratta di un ingrediente davvero molto versatile, ideale per primi e secondi piatti, ma anche per contorni e dessert. E dopo il dolce e il caffè non c’è niente di meglio di un bel digestivo, magari a base di liquore al garofano, la nostra ricetta con i fiori di oggi!

Direttamente dal Friuli Venezia Giulia ecco una nuova ricetta con i fiori di zucca e il pesce, ideale per le giornate un po’ fresche d’autunno: una zuppa è sempre perfetta quando le temperature sono un po’ basse e quella di oggi comprende verdure (zucchine), fiori (i fiori di zucca) e anche il pesce (coda di rospo e gamberetti rosa). Quindi è gustosissima ma anche molto leggere e non è difficile da preparare, anche se ci va almeno un’oretta tra preparazione e cottura. Quindi fate bene i vostri calcoli!

Le bacche di biancospino conservate possono venire in nostro soccorso grazie ai tanti principi nutritivi che questo frutto della terra porta con sè. Si tratta di uno dei fiori più particolari, che si dall’antichità è stato utilizzato come rimedio in ricette di erboristeria che sono state tramandate fino ai nostri giorni. Ricette come quella che riduce le bacche di biancospino sotto forma di sciroppo, aggiungendo semplicemente acqua e zucchero, per una conserva che, se realizzata in maniera perfetta, può diventare un’ottima scorta per il periodo nel quale le bacche, tipico prodotto dell’inverno, non saranno più disponibili.

Le margherite sono il fiore che immediatamente ci fa venire in mente la primavera: con loro sboccia la stagione calda, tutto rinasce e anche la nostra voglia di cucinare. Se nel vostro giardino o sul vostro balcone di casa avete una bella pianta di margheritine, quelle che comunemente vengono chiamate pratoline, che ne dite di raccoglierne un po’ per realizzare una gustosa ricetta, che porti in tavola un primo piatto gustoso e profumato? Oggi, infatti, vi proponiamo la ricetta del risotto alle pratoline, davvero gustoso e delicato!

I fiori di ibiscus possono essere delle bellissime decorazioni per i nostri balconi, le nostre terrazze, le nostre finestre e i nostri giardini: con i loro colori e il loro profumo unico, riescono a rendere più intrigante ogni spazio che occupano. Ma lo sapete che possono anche diventare ottimi ingredienti per le nostre ricette più gustose? Oggi vi portiamo a scoprire un dessert davvero ghiotto, perché unisce le fragole, frutto afrodisiaco per eccellenza, il più dolce e succoso che Madre Natura ci abbia offerto, con questi splendidi fiori, senza dimenticare un po’ di zabaione, un classico tra i dolci da portare sulle nostre tavole. E il tutto verrà gratinato al forno!

Avete voglia di fare una crostata insolita e particolare, da presentare ai vostri commensali proponendo loro una ricetta gustosa e anche originale? Ecco a voi la soluzione: per la nostra rubrica “Ricette con i fiori” vi presentiamo una profumata e ghiotta crostata ai petali di rosa e con frutta di stagione, ideale per finire un pasto o per fare colazione in maniera naturale e leggera, perché non contiene troppi grassi. Una crostata, poi, è perfetta anche per la merenda dei bambini, a casa o al mare, da condividere con i loro amici insieme ad un bel succo di frutta!

Perché non portare dei semi di girasole sulle nostre tavole? Sono gustosi e croccanti e ideali per un primo piatto davvero molto ghiotto. Siete delle grandi amanti dei risotti e volete una ricetta alternativa perché siete stanche dei soliti gusti? Volete proporre ai vostri commensali un piatto innovativo ma assolutamente irresistibile al tempo stesso? Ecco a voi la buonissima e bellissima ricetta del risotto affumicato, perché utilizza la provola, impreziosito alla fine dai semi di girasole. Unico davvero, perché molto gustoso e particolare, in grado di stupire anche i commensali più esigenti.